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微生态发酵饲料的应用研究进展

信息发布者:昭通野鸡
2017-09-20 21:16:37    来源:众益祥公众号
生态发酵饲料是一种绿色无药物添加剂的环保饲料 , 具有预防疾病 , 改善饲料品质 , 优化生态环境 , 降低饲料成本等优点 ; 在动物生产中能改变动物肠道PH值及其微生物环境 , 提高动物的生产性能等优点 ; 但是微生态发酵饲料存在发酵过程中氛基酸损失、能量损失 、技术不成熟等不足 。

微生态发酵饲料的起源

微生态发酵饲料 , 在国际上也称为发酵液体 饲料 , 有时也称为半流体发酵饲料。通常是指采用从健康动物肠道内分离得到的有益菌进行培养筛选 , 然后再接种到全价饲料或者某种饲料原料中进行发酵而得到的微生态饲料。微生态发酵饲料最早起源于20世纪80年代的荷兰 , 之后在欧洲的其他国家广泛流行。最初的微生态发酵饲料类似于湿拌料 , 以后经过自然发酵的过程逐渐发展为当前人工接种发 酵剂的发酵模式。特别是随着人们食品安全意识的不断增强 , 微生态发酵饲料作为一种绿色无药物添加剂的环保饲料受到越来越多的关注 。 同时 , 随着世界范围内优质蛋白资源的日趋匾乏 , 利用微生物将一些非常规蛋白原料进行发酵 , 也是提高非常规蛋 白资源利用率,解决蛋白资源不足的有效方法 。

微生态发酵饲料的优点

1预防疾病

微生态发酵饲料里面含有大量的乳酸菌等有益菌种以及乳酸 ,降低了肠道 PH 值, 胃肠道内维持较低pH值可以抑制大肠杆菌以及沙门氏菌等致病菌的繁殖生长,提高动物的免疫机能 , 建立动物机体健康的良性循环,有效地预防各类细菌性和病毒性疾病 , 减少药物投用量 , 降低药费支出 。乳酸菌等有益菌在肠道内的吸附增值对于调节肠道菌群平衡 , 改善肠道微生态环境又起到重要的作用 。 

2改善饲料品质

饲料经过微生物发酵作用以后 , 一些大分子蛋白物质以及难以消化的纤维 类物质含量大大减少 , 饲料利用率明显提高 。同时 , 饲料中的一些抗原物质被微生物分解利用 , 减轻了对动物肠道尤其是幼龄动物肠道的抗原性刺激 。 另外 , 饲料发酵过程 中 , 像芽抱杆菌等会产生大量的消化酶类、B族维生素以及未知促生长因子也会提高动物对饲料的消化利用 率 。

3优化生态环境

微生态发酵饲料因为其极高的消化利用率 , 显著减少了动物粪便中氨氮物质的含量 , 对于降 低养殖舍内氨气等有毒气体的含量 , 减少环境污染尤为明显 。最重要的是 , 微生态发酵饲料中无药物 添加剂避免了耐药性菌株对养殖环境的污染 。

4降低饲料成本

针对微生物发酵的优点 , 可以增加一些非常 规蛋白原料的使用量而不会降低动物的生长性能 , 从而节约饲料成本 。

微生态发酵饲 料需进一步研究的技术关键

1发酵菌种

发酵菌种在发酵饲料中可以说是最重要的关 键因素 , 菌种质量的好坏直接关系到发酵的成功与否 。在以前的研究中多采用饲料中自然菌种进行发酵 , 现在更多的是采用人工接种高性能菌种进行发酵 。后者比前者提高了发酵的速率 , 并使得发酵效果更好 。但目前所开 发的菌种大多是通用型的菌种 , 还没有针对某一种或几种原料 , 即发酵底物的不同而开发专一性的菌种 。同时, 如何有效地避免发酵过程 中感染杂菌也是发酵控制的关键因素 。另外 , 采用复合型菌种发酵 , 如何更好的解决菌种之 间的协同作用 , 避免菌种之间的相互抑制也是 目前要解决的技术关键 。

2发酵底物

目前发酵的底物主要有两种 , 一种是全价饲料 , 一种是某种或几种单一原料 。 前者发酵完毕直接饲喂畜禽 , 而后者发酵完毕一般再与其它组分复配 , 然后进行饲喂。针对这两种发酵底物的比较研究也比较多 , 结果却是不尽相 同 。所以 , 有关这方面还需进一步研究 。

3发酵过程

发酵过程中营养成分的变化在以前的研究中对发酵过程中氨基酸 、微生 物 、以及有机酸等成分的变化进行了初步研究 , 但对发酵过程 中各种营养成分的变化情况 , 目前还缺乏比较系统的细化研究 。

总之, 微生态发酵饲料作为一种绿色环保饲料 , 在养殖生产中起到了较好的效果 , 受到越来越多养殖户的青睐 。有专家预言 , 微生态发酵饲料将成为取代当今颗粒饲料和粉料 的主要饲喂方式 。在当前对食品安全要求愈来愈高以及倡导绿 色健康养殖 的形势下 , 微生态发酵饲料的前景将更加广阔。

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