你还记得东门砂锅厂吗? 那是承载了昭通几辈人记忆的地方

东门砂锅厂制作出来的砂锅、砂罐曾是昭通城以及周边农村几辈人家家户户生活中的必备之物。

土砂锅，有点像黑白照片中不起眼的灰色，却是这个世界最真实的色彩。

东门砂锅厂已经消逝，土砂锅的时代已然过去。

社会发展变化太快，我们的记忆出现许多空白。

为了那一抹真实的灰色，我一直在寻觅。终于，我找到了，在昭阳区小龙洞镇一个叫广东河的地方，有一个人，还在用最原始的方法烧造土砂锅，保留着那朴实而美丽的颜色，保留了昭通几辈人的记忆。

2016年初冬，我数次去到小龙洞广东河黄泽中家中，拍摄、记录砂锅制作烧造技艺。

黄泽中今年56岁了，初中毕业后就在家跟父亲学习土砂锅制作手艺，靠种地和砂锅制作手艺养活了一家人。他的家就是他的砂锅制作工坊，堂屋内堆满了各种砂锅砂罐坯胎，有一间房屋专门用于堆放成品。进门不到2米的地方，地下有一个老旧的轮盘，上面挂着一盏白炽灯。一天的大部分时间，黄师傅就在这里“玩泥巴”，一件件土砂锅就在这里拿捏成型。

土砂锅的制作有3个主要“工程”: 一是“制土”，土砂锅的原材料是“砂锅泥”，从山上取来后要晒干、舂成粉末，再用细筛子过滤后才能使用。砂锅泥要到叫小脑包的山上去挖，以前可以随便取用，现在不行了，山上都划归私人，要付适当费用。第二步是“造型”。这是关键的一步，也是最考技艺的一个过程。泥料在轮盘上摔打、揉捏、刮、削，然后，通过轮盘旋转，拿捏出不同的器物。器物成型后，要放在装有细沙的物件中阴干，待天晴时搬到屋外，晾晒直至干透，然后进行第三部“炉火烧造”。

制作胚胎

砂锅在轮盘上旋转

老旧的轮盘

细作

捏制砂锅的形状

拍打砂锅

用刀削

安装砂锅提手

待烧制的胚胎

烧制

添碳

试温度

烘烤

黄师傅的儿子在帮忙踩风箱

起灶

烧制好的砂锅

三个步凑看似简单，实际过程却很复杂，既劳力更劳心。我几次观看黄师制作坯胎，感觉就是一个化腐朽为神奇的过程，一坨泥巴，在黄师的手中不断变化，最后变成一件件精美的物品。在塑型过程中，全凭心手相应，全凭经验拿捏。看着黄师傅那双“泥手”，或轻或重、或拍或打、或削或抹，复杂多变的动作，既是高超的技艺，也是艺术的享受，让人叹为观止。黄师使用最为原始的技艺创造出了完美的艺术品。在制作过程中，黄师那种专注，那种一丝不苟的神情，刻留在我心中，成为抹不去的影像。

黄师家后墙外是苹果园，靠近房屋的地方有一块10平方左右的地点就是烧造器物的工坊。2个地灶、2个罩子，一个风箱、一根抬杆，看起来简陋无比，但你精美的砂锅就从这里浴火重生。

黄师傅说，他家制作土砂锅已有七、八代人的历史。遗憾的是没有人继承他的手艺。

黄师傅育有三子一女，女儿已出嫁，大儿子也已娶妻，但儿女都不愿意“玩泥巴”，认为又脏又累又卖不了几个钱。黄师傅制作坯胎时，技艺要求高，没有人能帮上忙；烧制砂锅，儿子有空时会出力帮他踩风箱、抬炉盖，更多的时候是老伴在帮忙。其实，黄师手艺高超，制作出来的土砂锅经济效益还是可以的，经常会有人上门订货，特别是一些饭馆，找黄师批量制作。一尺二大的的砂锅20元一个，大号的砂罐100元、加大号的150元，除了在当地销售以外，还远销到贵州威宁和本市巧家等地。我在黄师傅家购买了一个大号的土砂罐，拿回家收藏，朋友看了都想去买。

我们的生活在不断发展变化，物质的东西往往成为过眼云烟。但精神层面的东西往往又不被关注，真到了孙子听不懂爷爷的故事时，我们的传统就断了根脉，我们的精神也找不到安放的地方。

或许，黄师傅也不知道，他的手艺，对于今天来说是多么宝贵。

一个人、一盏灯、一个轮盘、一个风箱、一堆砂锅泥、一团火，造就出一件件精美的砂器，也铸造着人类的精神家园。

但愿黄师傅的手艺能够传承下去。